最简单的家常菜，两炒一煎一素汤，教你煎鱼小技巧

火币pro官网下载 2022年09月01日 09:55 133 Connor

每天最重要的事情，就是在一日三餐中穿梭，料理好家人的饮食，让他们吃得健康是我的职责，哈哈…

今天中午做了两个小炒，再煎个海鱼，煮个酸酸甜甜番茄汤，里面加了个火腿肠，孩子都馋到不行。

首先来做这个芹菜炒鸡块，平时多吃芹菜，不仅可以降血压还能促进胃肠蠕动，助消化哦。

1.锅中烧热放油，加入蒜和葱白爆香，倒入鸡块翻炒变色，加入少许酱油、蚝油翻炒入味，倒一碗水煮开，盖上锅盖小火焖煮10分钟。

2.倒入芹菜转中火，炒至变软加适量盐调味即可。

接下来是五花肉炒黄瓜：

1.五花肉切薄片，黄瓜去皮切片。

2.锅中放热烧热，放一点蒜爆香，倒入黄瓜翻炒30秒盛出。

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3.接着倒入五花肉煸炒出油，淋入一点酱油入味，倒入黄瓜，加少许蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。

香煎红线鱼：

1.如果想吃肉感入味的，清洗干净后可以放少许盐腌制30～60分钟，喜欢肉质鲜嫩的话，跳过这一步。

2.想要煎鱼不掉皮，一定要沥干水分或用厨房纸吸干水分。

3.想要煎鱼不粘锅，一定要热锅下凉油（把锅烧到轻微冒烟再倒油，中小火就行），最忌就是锅没烧热就倒油，这样必粘锅无疑。

4.倒入的油四周晃动一下，让它的热量更加均匀。把鱼放入锅中，不要急着翻面，用锅铲轻轻推动鱼，如果可以很轻松移动就可以翻面了。

5.煎到两面稍微黄，就可以适量撒些盐，起锅前放一点点酱油，可以让鱼更鲜甜。

最后就是番茄汤了：

锅中热油，放入切好的番茄翻炒出汁，倒入三碗水左右，大火煮开，加入几片白菜，一根切块的火腿肠，再次煮开加少许盐，关火后倒入蛋液，盖上锅盖焖一分钟即可。

最简单的排骨做法，也可以是最美味的菜肴，厨房小白也能学会

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