买了萝卜，叶子别再扔了！做成菜窝头，越吃越香

火币pro官网下载 2022年08月18日 08:17 84 Connor

在我家每年到了这个季节，家家户户就开始吃上水萝卜了，家里有地的自己种，没地的出门随便找个摆摊，都有水萝卜卖。一般外面卖的水萝卜都是萝卜带着叶子，成捆一起卖的，但是我看到很多人都会把萝卜掰下来，叶子就会丢掉。每次看到这样的做法，我都会心疼不已，在我家，萝卜缨（萝卜叶）可是很抢手的蔬菜，每次买了一把萝卜，叶子洗干净后都会瞬间被抢光吃掉（最简单的吃法——蘸酱吃）。

以前一起上班的同事，听我说萝卜缨还可以吃时，露出了震惊的表情。亲戚家里种了很多的萝卜，也从来没有吃过叶子，直到我去了才发觉了这个新的吃法。在家人第一次吃到我用萝卜缨做的窝头时，都不敢相信粗粮也能这么好吃，萝卜缨做的菜窝头既美味又健康，一举两得！下边一块来看看萌萌怎么做的吧！

【准备食材】

萝卜缨一把，玉米面（要带一点颗粒的那种）

【做法】1、把洗净的萝卜缨切碎放入盆中，加一勺盐腌出水来，控干多余的水分后，加入葱末，加一勺生抽、蚝油、鸡精、五香粉，再放两勺油，搅拌均匀备用。

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2、准备一碗开水，一边倒入玉米面中一边搅拌，搅拌成比较干的面糊。

一定要用开水烫玉米面，烫出来的玉米面更香。

3、把调好的萝卜缨倒入玉米面中，搅拌均匀，盖上盖醒半个小时左右。

醒面是为了让玉米面更有粘性，容易成型。

4、玉米面醒好后，用手团起适量的面团，揉成圆球后，用大拇指在底部按压出一个洞，面团呈现圆锥形即可。

5、窝头全部做好后开始上锅蒸。

6、大概半个小时左右，菜窝头就可以出锅了。蒸的时间长短可以根据窝头的大小改变。