两勺面糊一个鸡蛋，营养新吃法，外酥里嫩真好吃，十分钟做一大盘

火币pro官网下载 2022年08月18日 08:17 70 Connor

我今天想跟大家分享一种早餐饼的新做法，鸡蛋堡，这种做法并不是很常见，但是味道真的是非常好，外酥里嫩的口感也很受欢迎，鸡蛋堡也可以说是中式汉堡，只不过把上下两层面包变成了面饼，中间加鸡蛋，我今天做的是原味鸡蛋堡，就是中间只夹了鸡蛋，我以后也会跟大家分享鸡蛋堡其他的做法，那么鸡蛋究竟是怎么夹到饼中间的，究竟是什么样的新颖做法，我现在就来揭晓答案

我下面就来介绍一下具体的用料用量自己具体制作方法

【用料】

面粉100克，盐1克，糖2克，五香粉0.5克，酵母粉1.5克，泡打粉1.5克，温水150克，鸡蛋3个（所给出食材量可以做三个鸡蛋堡）

【制作方法】

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1.将面粉，糖，盐，五香粉，泡打粉，酵母粉放入大碗中

2.将150克温水缓缓倒入碗中，边倒边搅拌

3.将面搅拌至顺滑无颗粒状态，提起打蛋器可以连续流动的状态，大碗炒面覆盖保鲜膜，静置发酵半小时

4.发酵好的面糊中间充满细小的气孔，用打蛋器再次搅拌均匀，排一下气

注：做鸡蛋堡的面糊微微发酵即可，避免发酵时间过长

5.起锅，锅内刷油，这种铸铁锅很容易粘锅，油要稍微多一些，把每个面都刷上油，避免粘锅

6.在一个锅眼内打入一枚鸡蛋，另一个锅眼内倒入一勺面糊，最小火，用明火的最小火火力很不均匀，所以用电磁炉其实是最好的，比较容易控制，而且也熟的均匀，所以有电磁炉的朋友们还是建议你们用电磁炉