香菇炖豆腐越炖越入味，出锅香气四溢，好吃又下饭，比吃肉还过瘾

火币pro官网下载 2022年11月07日 08:22 54 Connor

大家好，我是小慧。今天用豆腐搭配香菇分享一道好吃的，鲜嫩入味，香气四溢，做法简单，下面一起来看一下吧。

【香菇豆腐煲】

【基本食材】豆腐，猪肉，胡椒粉，水淀粉，香菇，生姜，大蒜，小米椒，小葱，生抽，蚝油，食盐，白糖

【制作步骤】

1.准备一块豆腐切成厚片，再切条，切好放入盘中，准备几个新鲜香菇切成条，放入盘中，生姜切粒，放入盘中，几瓣大蒜切碎，两个个小米椒切成圈，五毛钱的猪肉切成末。切好后放入盘中，准备一把小葱切成段，葱白葱叶分开切，下面来调个料汁碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量白糖提鲜，搅拌均匀。

2.锅中加少许油，油热下入豆腐煎一下。撒少许的盐，这样豆腐煎出来更入味，煎的过程中，轻轻晃动锅，小火慢煎煎至表皮金黄。像这样就可以了。

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3.锅中留少许底油下入肉末。把肉末炒散炒香。炒香后下入葱、姜蒜、小米辣炒出香味。然后加入香菇翻炒均匀，把香菇炒干水分，炒出香味。香菇炒软后倒入料汁，翻炒均匀炒出香味。炒香后加适量的清水。下入煎好的豆腐，加少许老抽调色，盖上盖子煮五分钟，让香菇豆腐更入味，时间到，打开盖子，太香了。加入少许白糖，适量胡椒粉去腥，翻拌均匀，加入适量水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠，让汤汁包裹在豆腐上，这样更加入味好吃。下入葱段，再次搅匀就可以出锅了。

把砂锅提前烧热，放入豆腐。美味的砂锅豆腐煲就做好了，营养丰富，香气四溢，滑嫩入味，好吃超下饭，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发！

【小贴士】

1.小火慢煎煎至表皮金黄，这样豆腐煎出来更入味。

2.让汤汁包裹在豆腐上，这样更加入味好吃。

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