老人小孩都爱吃的美味，香香软软乳山喜饼，金黄酥脆咸香鸡柳

火币pro官网下载 2022年10月30日 07:40 88 Connor

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。是山东省乳山市特有的特色传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。#小吃货#

准备需要的食材：面粉500g，鸡蛋4个约200g，木糖醇100g，花生油80g，酵母5g，温水适量。

步骤一：先将5g酵母倒在碗中，加入少许温水搅拌化开。温水能激发酵母的活性。和面盆中打入4个鸡蛋，加入80g花生油，100g木糖醇，用筷子或者搅拌棒搅打均匀。

步骤二：将融化后的酵母水倒入蛋液中，搅拌均匀。再加入500g面粉，用筷子搅成絮状，下手揉成光滑的面团。

步骤三：揉好的面团加保鲜膜发在温暖的地方醒发至两倍大，醒发的方式跟发馒头做法一样，现在天气比较暖和，一般一个多小时就醒发好了。

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步骤四：醒发好的面团放置在案板上，按压排气，可以分成两份揉搓，先将一份搓成长条状，切成大小相等的6份。传统的喜饼都比较大，可以分成4份来做。

步骤五：再把每个小剂子搓圆搓光。用手按压或者用擀面杖擀成厚1cm的圆饼。放在面板上盖上保鲜膜二次醒发30分钟。二次醒发时间一定要足够，这是保证成品做出来松软的关键。

步骤六：平底锅中倒入少许花生油，放入醒发好的面饼，用小火烙至两面金黄即可盛出装盘。

这款平底锅版乳山喜饼，用小麦粉、鸡蛋、花生油和木糖醇制作而成，基本上不用加水。刚做好趁热吃的时候非常松软，蛋香浓郁，添加木糖醇是微微的甜味，一点也不腻。

油锅里上下翻腾的、金黄焦酥的、飘着香味的炸鸡柳，一直都是吸引目光的存在。香酥可口的鸡柳肉，酥酥脆脆美味非常呢。

这里准备优质鸡脯肉（一般超市都有售）、鸡蛋、面包糠等食材。

步骤一：先将鸡脯肉洗净切片，再改切细条，条要粗细均匀。（筷子头一样粗就行啦）在切好的鸡肉条中加入胡椒粉、料酒、盐、糖等调料，腌制15分钟使其入味。

步骤二：然后取鸡蛋打散，将鸡柳放入其中，让鸡柳充分蘸上鸡蛋液。取盆放入适量面包糠（就是面包碎，自己也可以做），将侵过蛋液的鸡柳全沾上面包糠。

步骤三：然后热锅注油，将鸡柳胚放入其中，中火炸制约3分钟捞出，稍等再入锅二次炸制1分钟即可出锅。

这样制作好的鸡柳，可以直接吃，也可以蘸上番茄酱食用，非常美味可口。若是觉得蘸面包糠蘸不稳，放锅中要炸掉，那就准备适量的面粉，将鸡柳放面粉中裹上一圈，浮着薄薄的一层，然后放鸡蛋液中裹上一圈，最后再放入面包糠中。

酸酸甜甜番茄酱，手抓饼、意面、面包、鸡柳条的好佐料，做菜做面都能用呢，制作简单又好吃。喜欢的朋友可以看看哦。

最后炸制出来的鸡柳条，金黄酥脆看着就好看，吃着脆口的很，蘸辣椒面，味道棒极了。喜欢这道小吃那就赶紧试试吧，非常的简单哦。

欢迎大家来乳山，全方位体验乳山的精致韵味！

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