教你一招做出松软的刀切馒头，两种颜色更好看，做法简单零失败

火币交易所 2022年10月03日 08:54 68 Connor

我们常吃的馒头，大多数都是白白的实心馒头。今天小编跟您分享一道刀切双色馒头，好看又好吃，做法还很简单。

用料：

高筋面粉500g，酵母4g，糖20g，可可粉5g，温水。

做法：

将酵母倒入温水中搅拌均匀，放置一边静置。（一定要用温水，水温不要超过40度，否则会杀死酵母，一般控制在35度比较好。没有温度计，可以用手感受水温，只要不烫手就可以。）

面粉分两个碗装，每个碗里都加适量白糖，其中一个碗里加可可粉，搅拌均匀。（不加可可粉，也可以加其它的食材，比如各种颜色的蔬菜汁或者果汁。）

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在两个面粉碗中，加酵母水，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒发。（咖啡色的面团比白色面团要小一点。）

待面团醒发至两倍大的时候，撕掉保鲜膜，取出，揉出里面的气泡。（醒好的面团，用手按个洞，周边不会塌下去，就表明醒发好了。）

案板上撒上一些干粉，将白色面团擀成大薄片。（不要太薄，也不要太厚，大概5毫米的样子就可以了。撒了干粉以后，擀好的面团就不会粘了。）

咖啡色的面团也是同样做法，擀成大薄片。然后把白色面团擦一些水，将咖啡色面片放在白色面片上面。

从一端将两种面皮卷起来，刀面上粘上一层干粉，然后用刀将面条切小段。（一定要给面团多揉一揉，不然面团里面有气泡，就没那么好看了，小编揉的时间不长，所以里面还是有些小气泡的。）

将切好的馒头胚子放入蒸锅内醒20分钟。然后开火蒸。水开后蒸15分钟即可。关火再焖2分钟取出。

这道刀切馒头就做好了，既好吃，又好看，如果你喜欢吃，也试试吧，做法一点都不难。

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