零售价跌破30元/斤餐饮业随行就市我市牛羊肉市场迎来消费旺季

火币交易所 2024年07月02日 15:33 24 Connor

“最近一段时间牛羊肉价格下降，多家手抓羊肉店推出了诱人的优惠套餐，有的店团购价每斤手抓羊肉仅需39元，令人心动不已。”日前，对手抓羊肉情有独钟的兰州市民感慨。

近两个月来，随着季节的变化和市场供需调整，兰州批零市场牛羊肉价格纷纷呈现出降价趋势。记者走访了解到，这不仅为广大市民带来了实实在在的实惠，更让餐桌上的美味佳肴变得更加亲民和诱人。同时，这波牛羊肉价格大幅回落引起一系列连锁反应。

市民购买热情高涨

近几天，记者走访了解到，城关区五泉肉菜市场的牛羊肉零售价在27至30元之间浮动，根据肉类的不同部位，价格也有所差异。“里脊肉和牛腱子分别售价为30元和28元，牛腩是27元一斤。去年同期，牛羊肉的价格还在37至40元的区间徘徊。”马兰牛羊肉店的老板热情地向记者介绍，如今降价后，顾客们的购买热情也变高了。

据介绍，价格下调的趋势始于两个月前，在降价前，本地牛羊肉的售价一度在40元左右，而进口牛羊肉的价格则相对低廉，在24元左右。

记者又走访了多家牛羊肉销售店铺，了解到每斤零售价普遍稳定在27元左右，并且许多店家都提供真空邮寄服务，方便远道而来的顾客购买，为顾客提供了极大的便利。

在七里河区下西园菜市场，一位正忙碌地分解新鲜牛肉的经销商高兴地分享道：“最近牛肉价格下降，我们的销量也随之上升。现在每天大概可以卖出3至5头牛和10只羊。与往年同期的淡季相比，今年的销售情况较好。”

餐饮市场掀起优惠热

伴随着牛羊肉价格的下跌，餐饮市场的竞争愈发激烈，不少店家推出特色优惠活动以吸引食客。

位于张苏滩地铁口的马振手抓羊肉店，以夏日特惠活动，吸引了众多食客。记者日前走进店内，老板正忙碌地为顾客们切肉。她告诉记者：“我们推出了团购活动，手抓羊肉39元一斤，不限部位，自从这个团购活动推出后，两家店的生意都挺火爆，每天大概能卖出去30只羊，有点供不应求。”

在一家卤味店中，记者了解到牛腱子肉的售价为88元/斤，而牛犊肉和牛头肉则相对便宜，为68元/斤，吸引了众多食客前来购买。

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在网络平台上，记者发现一些连锁餐厅也推出了肉类代金券活动。如阿西娅、马老六等连锁店，手抓羊肉的价格为98元/斤，而爆炒牛犊肉售价为80元左右。与往年相比，这些连锁店的价格浮动并不大，但他们的品牌效应和独特的口味依然吸引着大量食客前来品尝，这些餐厅依然赢得了众多食客的青睐。

养殖业面临挑战

榆中县稼鸿养殖专业合作社经理金尚科透露：“我们合作社共有十余家养殖户，共养殖了一万多只羊。从羊羔到出栏需要7个月时间。目前，羊羔的价格每只约500元。与去年相比，大羊的价格每斤降低了1.5元，羊羔的价格则下降了约10%。这种价格下滑使得合作社近几个月来一直处于亏损状态。”

甘肃三江牧流农业发展有限公司以种羊养殖为主，其羊肉产品畅销全国各地。公司负责人杨丙山表示：“由于近期市场上羊肉价格下滑，我们面临养殖成本高于出栏价格的困境。为了应对这一局面，我们正在努力提高羊崽的出生率，并尝试养殖肉羊杂交品种。”

兰州市的农副产品价格运行情况也反映了类似的趋势。根据6月25日的数据，牛肉和羊肉的零售价格分别为27.57元和28.57元，与前一监测日相比，分别上涨了1.29%和4.12%。

农业农村部畜牧兽医局官网的分析指出，预计牛羊肉价格将继续下跌，但跌幅将有所收窄。从供给方面来看，由于养殖效益的下降，养殖户的补栏积极性可能会受到一定影响，导致牛羊存栏数量有所下降。同时，随着肉牛肉羊出栏进入淡季，生产供应将基本保持稳定。在国际进口方面，牛羊肉的进口量可能会继续小幅减少，但总体上供应仍然稳定。从需求方面来看，牛羊肉消费短期内仍处于季节性淡季，终端消费减量明显。因此，尽管牛羊存栏数量有所下降，但预计价格下跌幅度将有所收窄。

兰州日报社全媒体见习记者彭美娇